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1.應用范圍重組火腿、烤肉、肉糜制品以及各種火鍋仿生丸類(魚丸、蝦丸、蟹棒等)以及其他速凍產品2.產品特點-----原料由當地、中國最大非轉基因大豆種植基地(黑龍江省)供應:-----可直接粉體添加滾揉:-----凝膠性極好。保水、保油可達1:5:5;-----充分膨脹和提取肌肉蛋白、優質的持水能力:-----改善產品的質地和切片性:-----乳化能力好，可在產品中多利用脂肪和水、提高出品率，降低生產成本。3.產品規格水分≤7.0%細菌總數≤30000個/克粗蛋白≥90%水溶氮素290%大腸菌:陰性灰分≤6.0%凝膠值≥20克
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